Cá thu tươi sống

Cá thu tươi sống là một trong những loại cá biển có giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao, được nhiều gia đình và nhà hàng lựa chọn. Cá thu có thân dài, thịt chắc, ít xương dăm, vị ngọt béo tự nhiên và mùi thơm đặc trưng. Khi được giữ sống hoặc bảo quản đúng chuẩn sau đánh bắt, cá thu giữ trọn độ tươi ngon, phù hợp cho nhiều món ăn từ dân dã đến cao cấp.

Đặc Điểm Nhận Biết Cá Thu Tươi Sống

Cá thu tươi sống thường có những đặc điểm nổi bật:

• thân cá thuôn dài, tròn mình

• da trơn, ánh bạc xám, vân sọc đặc trưng

• thịt cá chắc, đàn hồi tốt

• mắt cá trong, sáng

• mang cá đỏ tươi, không có mùi hôi

Cá càng tươi thì thịt càng săn, khi cắt có thớ rõ và không bị bở.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Cá Thu

Cá thu được đánh giá là loại cá biển giàu dinh dưỡng:

• hàm lượng protein cao, tốt cho cơ bắp

• giàu omega-3 giúp giảm cholesterol xấu

• cung cấp vitamin D, B12, A

• chứa nhiều khoáng chất như sắt, canxi, kẽm

Rất phù hợp cho người cần bồi bổ sức khỏe và trẻ đang phát triển.

Cá Thu Tươi Sống Làm Món Gì Ngon?

Nhờ thịt chắc và béo, cá thu có thể chế biến đa dạng:

• cá thu kho cà chua đậm đà

• cá thu chiên mắm, chiên nước mắm

• cá thu sốt cà, sốt me

• cá thu nướng muối ớt

• canh chua cá thu thanh mát

Các món từ cá thu đều giữ được vị ngon đặc trưng và dễ ăn.

Cách Chọn Cá Thu Tươi Sống Ngon

Để mua được cá thu tươi sống chất lượng, bạn nên:

• chọn cá còn bơi khỏe hoặc vừa mới đánh bắt

• thân cá chắc, không trầy xước nhiều

• không chọn cá có mùi tanh nồng

• mắt cá trong, không lõm

• thịt cá không bị mềm hoặc tái màu

Việc chọn cá tươi quyết định đến chất lượng món ăn.

Cách Bảo Quản Cá Thu Tươi Sống

Bảo quản đúng cách giúp cá thu giữ được độ tươi:

• giữ cá sống trong bể nước biển có oxy

• làm sạch, cắt khúc và cấp đông nhanh nếu chưa dùng ngay

• bảo quản ở nhiệt độ -18°C khi đông lạnh

Không nên rã đông – cấp đông lại nhiều lần để tránh mất vị ngọt.

Giá Cá Thu Tươi Sống Bao Nhiêu 1kg?

Giá cá thu tươi sống thường phụ thuộc vào:

• loại cá thu (thu ngàng, thu bông, thu ảo…)

• trọng lượng và kích cỡ cá

• thời điểm mùa vụ và nguồn đánh bắt

Mức giá phổ biến từ trung bình đến cao, xứng đáng với chất lượng và giá trị dinh dưỡng.