Cá kèo tươi sống

Cá kèo tươi sống

Cá kèo hay còn được gọi là cá bống kèo (danh pháp khoa học: Pseudapocryptes elongatus) là loại cá sông thuộc họ Cá bống trắng (Gobiidae). Có khi được gọi đầy đủ là cá kèo vảy nhỏ để phân biệt với một loài cá kèo khác là cá kèo vảy to.

Cá kèo giàu Protein, ít chất béo, nhiều Vitamin B2, D, E, PP, có đầy đủ những khoáng chất như: Ca, P, Fe, S, Fe, P…

Thuộc họ cá bống trắng nên cá kèo có vị ngọt mặn, tính bình, có tác dụng kiện tỳ trừ đàm, dưỡng can thận, giúp gân xương chắc khỏe, thông huyết mạch, lợi thủy, an thai và giúp chị em có nhiều sữa cho con bú.

Đánh giá sản phẩm
Chia sẻ
Mã sản phẩm: CA-233
Tình trạng sản phẩm: Còn hàng
Giá:

Cho vào giỏ hàng

Hỗ trợ trực tuyến 24/7

Lưu ý khi mua hàng
Cá kèo tươi sống

1.Nguồn gốc cá

Cá kèo hay còn được gọi là cá bống kèo (danh pháp khoa học: Pseudapocryptes elongatus) là loại cá sông thuộc họ Cá bống trắng (Gobiidae). Có khi được gọi đầy đủ là cá kèo vảy nhỏ để phân biệt với một loài cá kèo khác là cá kèo vảy to.

2.Đặc điểm hình thái, sinh học của cá

Cá bống kèo đầu nhỏ, hình chóp, mõm tù hướng xuốn phía dưới. Miệng hẹp có nhiều răng, không có râu. Dưới mõm có hai mép râu nhỏ phủ lên môi trên. Mắt nhỏtròn nằm gần phía đỉnh của đầu. Hai vây lưng rời nhau. Hai vây bụng dính với nhau. Vây đuôi dàinhọn.

Thân cá hình trụ dài, dẹp dần về phía đuôi, có màu ửng vàng, nửa trên của thân có chừng 7-8 sọc đen hớng hơi xéo về phía trước, các sọc này rõ dần về phía đuôi. Cá bống kèo sống chui rúc trong bùn đào hang để trú. Cá di chuyển theo con nước, khi tìm được nơi thích hợp sẽ đào hang để ở lại. thuộc loại ăn tạp, ruột ngắn. Thực phẩm chính là những nhuyến thể như tôm nhò, giun, phiêu sinh vật, plankton..

Cá kèo phân bố rộng tại những vùng cửa sông và gian thủy triều tại Ấn Độ, Bangladesh, Campuchia, Đài Loan, Indonesia, Malaysia, Nhật Bản, Singapore, Tahiti, Thái Lan, Trung Quốc, Việt Nam.

HÌNH 1. CÁ KÈO TƯƠI SỐNG

cá kèo tươi sống

3.Giá trị dinh dưỡng

Cá kèo giàu Protein, ít chất béo, nhiều Vitamin B2, D, E, PP, có đầy đủ những khoáng chất như: Ca, P, Fe, S, Fe, P…

Thuộc họ cá bống trắng nên cá kèo có vị ngọt mặn, tính bình, có tác dụng kiện tỳ trừ đàm, dưỡng can thận, giúp gân xương chắc khỏe, thông huyết mạch, lợi thủy, an thai và giúp chị em có nhiều sữa cho con bú.

4.Thịt cá chế biến thành nhiều món ăn

+ Cá kèo kho rau răm

Nguyên liệu:

Cá kèo 500gr

Rau răm 100gr

Hành tím 30gr

Me chua 1 vắt

Đường, tiêu

Ớt đỏ 1 trái

Hành lá 1 nhánh

Nước màu 1 muỗng cà phê

Bột ngọt, mỡ nước.

Cách thực hiện:

Me cho vào nước sôi ngâm một chút để me tơi ra. Hành tím lột vỏ, xắt nhuyễn. Hành lá rửa sạch, đầu hành lá đập dập. Rau răm rửa sạch, xắt nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ ruột, xắt sợi.

Cá kèo chà sạch nhớt, bỏ bớt đuôi. Cho cá kèo vào thố, ướp với 1 muỗng cà phê nước màu, 1 chút bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm ngon, toàn bộ số hành tím, đầu hành lá và 1 muỗng mỡ nước, ớt bột, tiêu.

Bắc thố cá lên bếp, cho me + nước me vào kho trên lửa nhỏ. Đợi cá sôi lên vài dạo thì cho thêm chút nước kho đến khi cá săn mình, nước kẹo lại thì trút rau răm vào. Dọn ra đĩa, cho ớt xắt sợi, tiêu. Dùng nóng với cơm trắng.

HÌNH 2. CÁ KÈO KHO RAU RĂM

cá kèo kho rau răm


+ Cá kèo nướng muối ớt

Nguyên liệu:

300g cá kèo

2 thìa súp tôm khô xay

½ thìa súp muối bột

1 thìa café ớt hiểm băm

1/3 thìa café tiêu

1 thìa súp tỏi xay

1 thìa súp dầu ăn

Que xiên tre

Rau răm ăn kèm

Muối ớt chanh để chấm.

Cách thực hiện:

Cá kèo chà sạch nhớt và vảy, cắt vảy, mang, rửa sạch để ráo nước. Trộn cá với tôm khô rồi ướp với muối hột, ớt, tiêu, tỏi để thấm 15 phút.

Nướng cá trên lửa than, lật đều mặt, phết dầu ăn liên tục để cà không bị khô. Cá chín dọn ra đĩa, ăn kèm với rau răm, chấm muối ớt vắt chút chanh.

HÌNH 3. CÁ KÈO NƯỚNG MUỐI ỚT

cá kèo nướng muối ớt


+ Cá kèo chay

Nguyên liệu:

½ cây “ham” nhão trắng (½ kg), để tan đá và gắp bỏ cà-rốt, đậu Hòa Lan, và bắp

1 muỗng cà-phê bột nêm nấm

⅛ muỗng cà-phê muối

1 muỗng canh đường cát trắng

10 lá rong biển, cắt làm 4

1 muỗng canh dầu ô liu

Một chút tiêu Gia vị kho:

¼ củ hành tây củ hành tây, băm nhuyễn

1 tép tỏi, băm nhuyễn

3 muỗng canh dầu hào chay

1 muỗng canh nước tương đặc

1 muỗng canh đường cát trắng

1 muỗng cà-phê bột nêm nấm

2 chén nước.

Cách thực hiện:

Cho bột nêm nấm, muối, và đường vào ham nhão trắng. Trộn đều.

Múc 1 muỗng cà-phê “ham” nhão đặt vào lá rong biển đã cắt, cuốn tròn lại và dùng nước dán kín miếng cá cuốn chay, không cần gói kín hai đầu. Khi cá chay chín, “ham” nhão ở hai đầu sẽ nở tròn.

Ðặt cá chay vào nồi hấp cho đến khi miếng cá cứng chắc là được.

Cho 1 muỗng canh dầu ô liu và hành tỏi băm nhuyễn vào 1 nồi nhỏ, xào cho thơm vàng.

Sau đó cho phần vật liệu còn lại của gia vị kho vào nồi. Nấu 1 phút.

Ðặt cá vào nồi nấu lửa nhỏ khoảng 15 đến 30 phút hoặc cho đến khi nước sốt đặc lại.

HÌNH 4. CÁ KÈO CHAY

cá kèo chay

5.Để mua sản phẩm chất lượng liên hệ

Siêu thị cá tươi

  •  SĐT: 0978.99.5551
  •  Email: info@sieuthicatuoi.com
  •  Đia chỉ: thôn Tân Hải, xã Cam Hải Tây, huyện Cam Lâm, tỉnh Khánh Hòa.
  • Giao hàng toàn quốc.

Có thể bạn quan tâm

Đăng ký nhận tin
Những chương trình khuyến mãi mới nhất
 
>