Sò mía tươi sống

Sò mía, hay ngao hai cồi, là đối tượng nuôi mới ở các tỉnh Nam Trung Bộ. Loại sò này mang lại giá trị kinh tế rất cao và cho thu nhập ổn định.

Sò mía có thịt ngon, dai, ngọt thanh và khá to, khi ăn bỏ tràn cả miệng, ăn một con thì đáng một con và ngon không gì bằng nên được nhiều thực khách yêu mến.

Không chỉ ngon, rẻ mà ngao 2 cồi còn đánh giá là hải sản rất bổ, chứa nhiều vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe con người , tăng cường đề kháng, phòng ngừa bệnh Alzheimer và bệnh thiếu máu do thiếu sắt, tổn thương các khớp, viêm khớp xương, chống loãng xương, giúp điều tiết nồng độ đường trong máu; có ích cho hoạt động của tuyến giáp và hoạt động tình dục… Trong 100 g thịt nghêu có chứa 10,8 g chất đạm, 1,6 g chất béo, nhiều nguyên tố vi lượng như kẽm (180 mg), sắt (24 mg), calcium, mangan, đồng, i-ốt, selen… và các vitamin B1, B6, B12, C…

+ Sò mía hấp sả

Nguyên liệu:

1 kg sò mía

10 nhánh sả cây

100 gram hành lá

30 gram củ gừng

1 củ tỏi

100 gram ớt chuông

2 muỗng canh nước mắm

5 trái ớt tươi

2 muỗng canh đường trắng

2 trái chanh

50 ml nước lọc.

Cách thực hiện:

Làm nước mắm chấm nghêu theo công thức: 2 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cà phê ớt bằm + 1/3 muỗng cà phê tỏi bằm + 1/6 muỗng cà phê bột ngọt + nước cốt của 2 trái chanh + 1/4 muỗng cà phê gừng bằm nhuyễn.

Rửa sạch, sau đó ngâm nghêu với nước muối ớt pha lla4ng để nghêu nhả hết cát. Lột vỏ tỏi, băm nhuyễn. Rửa sạch ớt, dùng dao xẻ dọc trái ớt, bỏ hạt, bằm nhuyễn.

Rửa sạch ớt chuông, xắt thành những sợi dài, mỏng. Tước bỏ phần vỏ già của sả, cắt khúc, đập dập. Cạo vỏ gừng, rửa sạch rồi xắt thành lát tròn.

Lấy một cái nồi có kích thước vừa phải. Xếp sả cây, gừng xuống đáy nồi, xếp nghêu lên trên. Cuối cùng rắc ớt chuông lên trên. Hấp cho đến lúc nghêu mở miệng. Múc nghêu ra thố, trang trí cùng hành tươi, ngò…. Chấm kèm nước mắm chua ngọt đã pha.

+ Sò mía nướng mỡ hành

Nguyên liệu:

1 kg sò mía

1 ít hành lá

Đậu phộng.

Cách thực hiện:

Hành lá cắt nhỏ, nêm xíu muối, bột ngọt, chế dầu ăn vào. Cho vào lò vi sóng quay 30s. Được chén dầu hành thơm phức xanh lè. Còn không cứ chế biến kiểu truyền thống. Nấu sôi dầu rồi chế vào hành

Đậu phọng rang giã nhỏ

Pha chén nước mắm gừng chanh tỏi ớt thiệt ngon

Sò mua về ngâm rửa sạch, nước thiệt sôi chế vào thau sò ngâm 5 phút (cái này là tái sò nè), làm như vậy sò chín vừa, không bị mất chất, không bị dai, thịt còn vị ngọt

Tách sò, chế nước mắm, hành, đậu phọng, cho vào lò nướng 5p cho nóng rồi ăn nè, nhớ uống bia nhe… món này ăn không uống bia dễ bị đau bụng nhỉ. Hihi

Siêu thị cá tươi

•  SĐT: 0978.99.5551
•  Email: info@sieuthicatuoi.com
•  Đia chỉ: thôn Tân Hải, xã Cam Hải Tây, huyện Cam Lâm, tỉnh Khánh
• Giao hàng toàn quốc.