Cá căng tươi sống

Cá căng tươi sống là một loại cá biển được nhiều người ưa chuộng nhờ thịt trắng, dai nhẹ, vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng. Cá thường sinh sống ở vùng biển ven bờ, cửa sông hoặc khu vực đáy cát. Khi được giữ sống hoặc bảo quản đúng cách sau đánh bắt, cá căng giữ được độ tươi, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình và các quán hải sản.

Đặc Điểm Nhận Biết Cá Căng Tươi Sống

Cá căng tươi sống có thể nhận biết qua các dấu hiệu sau:

• thân cá thuôn dài, dẹt nhẹ

• da cá ánh bạc xám, vảy mịn

• thịt cá chắc, đàn hồi tốt

• mắt cá trong, sáng

• mang cá đỏ tươi, không mùi lạ

Cá tươi khi cầm lên sẽ chắc tay, không mềm nhũn.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Cá Căng

Cá căng không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:

• giàu protein chất lượng cao

• chứa omega-3 tốt cho tim mạch

• cung cấp vitamin nhóm B và khoáng chất

• ít chất béo, dễ tiêu hóa

Phù hợp cho người lớn, trẻ em và người ăn uống lành mạnh.

Cá Căng Tươi Sống Làm Món Gì Ngon?

Với thịt cá thơm ngọt, cá căng dễ chế biến thành nhiều món:

• cá căng chiên giòn chấm mắm me

• cá căng kho tiêu, kho nghệ

• cá căng nướng muối ớt

• cá căng hấp gừng hành giữ trọn vị ngọt

Món nào cũng dễ ăn và đưa cơm.

Cách Chọn Cá Căng Tươi Sống Ngon

Khi mua cá căng tươi sống, bạn nên lưu ý:

• chọn cá còn sống, bơi khỏe

• thân cá chắc, không trầy nhớt bất thường

• tránh cá có mùi tanh nồng

• không chọn cá mắt đục, mang tái

Chọn cá tươi giúp đảm bảo chất lượng món ăn.

Cách Bảo Quản Cá Căng Tươi Sống

Để cá căng giữ được độ tươi:

• bảo quản cá sống trong bể nước biển có oxy

• nếu chưa sử dụng ngay, làm sạch và cấp đông nhanh

• bảo quản đông ở nhiệt độ -18°C

Tránh rã đông nhiều lần để không làm cá mất vị ngọt.

Giá Cá Căng Tươi Sống Bao Nhiêu 1kg?

Giá cá căng tươi sống thường phụ thuộc vào:

• kích cỡ và trọng lượng cá

• thời điểm mùa vụ

• khu vực và nguồn đánh bắt

Mức giá phổ biến từ trung bình, phù hợp cho tiêu dùng hằng ngày.