Cá dứa tươi sống

Cá dứa tươi sống là loại cá da trơn thuộc họ cá tra, thường sinh sống ở vùng nước lợ – cửa sông, nơi giao thoa giữa nước mặn và nước ngọt. Cá dứa nổi tiếng nhờ thịt trắng, săn chắc, ít mỡ, ít tanh và vị ngọt thanh tự nhiên. So với cá tra thông thường, cá dứa được đánh giá cao hơn về hương vị và giá trị dinh dưỡng, rất được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình và các nhà hàng.

Đặc Điểm Nhận Biết Cá Dứa Tươi Sống

Cá dứa tươi sống có thể nhận biết qua các đặc điểm sau:

• thân cá dài, da trơn, màu xám bạc

• đầu nhỏ, miệng rộng

• thịt cá chắc, không bở

• bụng cá ít mỡ

• mắt cá trong, mang đỏ tươi

Cá tươi khi cầm lên có cảm giác nặng tay và đàn hồi tốt.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Cá Dứa

Cá dứa không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng:

• cung cấp protein chất lượng cao

• chứa omega-3 tốt cho tim mạch

• giàu vitamin B12, D

• ít chất béo, dễ tiêu hóa

Phù hợp cho người ăn uống lành mạnh, trẻ em và người lớn tuổi.

Cá Dứa Tươi Sống Làm Món Gì Ngon?

Với thịt cá ngọt và chắc, cá dứa chế biến được nhiều món ngon:

• cá dứa kho tộ, kho tiêu

• cá dứa kho thơm (dứa) đậm đà

• cá dứa nấu canh chua

• cá dứa chiên giòn hoặc nướng muối ớt

Món nào cũng giữ được vị ngọt tự nhiên của cá.

Cách Chọn Cá Dứa Tươi Sống Ngon

Khi mua cá dứa tươi sống, bạn nên lưu ý:

• chọn cá còn sống, bơi khỏe

• thân cá chắc, không trầy nhớt bất thường

• không chọn cá có mùi tanh nồng

• mắt cá trong, mang đỏ

Chọn cá đúng giúp món ăn ngon và an toàn.

Cách Bảo Quản Cá Dứa Tươi Sống

Để cá dứa giữ được độ tươi:

• bảo quản cá sống trong bể nước lợ có oxy

• nếu chưa dùng ngay, làm sạch và cấp đông nhanh

• bảo quản đông ở -18°C để giữ chất lượng thịt

Tránh rã đông nhiều lần khiến cá mất vị ngọt.

Giá Cá Dứa Tươi Sống Bao Nhiêu 1kg?

Giá cá dứa tươi sống thường phụ thuộc vào:

• kích cỡ và trọng lượng cá

• nguồn cá tự nhiên hay nuôi

• thời điểm mùa vụ

Mức giá thường cao hơn cá tra nhưng xứng đáng với chất lượng thịt.